Определенные сочетания продуктов

Вы, уже, наверное, знаете о том, какие продукты сочетаются между собой, а какие нет. Есть совместимые блюда, и это обязательно нужно учитывать, чтобы один продукт не мешал другому оптимально усваиваться организмом. При неблагоприятных же сочетаниях в кишечнике уже через короткий промежуток времени начинает развиваться повышенное брожение, а также и гниение не усвоенных пищевых веществ, создаются благоприятные условия для интоксикации организма вредными отходами не полностью переваренной пищи. Наиболее остро это проявляется у тех, кто страдает той или иной патологией желудочно-кишечного тракта, например, гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, а также колитами.

Еще выдающийся врач Древнего Рима Авл Цельс выделил неблагоприятные сочетания пищевых продуктов, плохо усваиваемых желудком. Он призывал к осторожности в отношении соленых, тушеных, очень сладких, жирных продуктов, которые легко портятся внутри организма, например, молоко, вина, виноград, сыр, мясо и др.

Запомнить «золотые правила питания» надо с детства. Кстати, в США это и делается с детства, а точнее, с шестилетнего возраста. Занятия по рациональному питанию проводят в школах учителя физкультуры, которые помимо основного курса прослушали и курс наук о здоровье.

Закончим этот раздел словами известного специалиста по проблемам здорового питания и лечебного голодания Поля Брэгга: «Каждый человек выбирает себе тот или иной образ жизни, тот или иной режим питания, двигательной активности, ту или иную психологическую настроенность, в известной мере сам определяет срок своей жизни».

Получать максимум удовольствия от пищи

Для этого лучше всего отказаться от спешки, хотя бы в те короткие периоды, когда мы садимся за стол. Пищу нужно уважать, чувствовать ее на языке, наслаждаться ею, какой бы простой она ни была. Следует навсегда отказаться от привычки выяснять отношения за едой, а также читать и думать о чем-то постороннем. Все внимание надо сосредоточить на еде.